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2022/04/13

加工用人参

人参のグレード・サイズに関しましてはごう要望にお応えしたいと思います。ご相談ください。

香川県

株式会社浦島屋食品

2022/03/31

地養あしたば　苗（熊本県）

地養あしたば(商標登録済)は耐寒性を有する品種登録(第14641号)された品種です。明日葉は、野菜として優れた栄養成分だけに留まらず、アシタバに特徴的に含まれる黄色い物質(カルコン化合物：キサントアンゲロールと4-ヒドロキシデリシン)及びクマリン類に対する継続的な研究が多数実施され、学術的成果が国内外より寄せられる日本が誇る植物です。苗は受注生産させて頂いておりますので納品希望日の3～4カ月前にご相談下さい。また、自家増殖が出来ない品種になり栽培には別途申請書を頂いております。

★最高級筍を生のままで時を止めました！★ 特殊瞬間冷凍機で、穫れたて皮つきの生の最高級筍を瞬間凍結。しかも凍結後はマイナス６０℃保存することで、劣化を促す酵素の働きを完全にストップさせ、１年以上経ってもいつでも穫れたて状態で調理が可能。まさに、穫れたての状態で時を止めた商品です。 ≪この商品は冷凍食品（加工品）ではなく冷凍保存品（生食材）です≫ 生産者・メーカー・飲食店による５年の研究結果から生まれた新技術で、最高級筍を１本単位での保存に成功。しかも最もよく売れるのが、意外にも穫れたて時期と言うのがこの商品の冷凍技術の高さを物語っております。解凍後の状態が生のままより良いのです。食感は生のままと全く変わらず、取扱・鮮度は生より数段良い仕上がり。 ≪取扱≫通常、届くとすぐに一刻も早く火入れをして水煮処理しないといけない手間が不要。冷凍庫に入れるだけで済みます。今までにない鮮度で届く為、解凍後は下茹で無しに直調理が可能。手間が大幅になくなります。 ≪鮮度≫通常、輸送による時間経過で劣化が進みますが、凍結時点で劣化がストップしている為、今までのいかなる輸送法よりも新鮮。 ★最大の魅力★ 水煮処理が不要な為、旨味の流出が防げるため、料理の味も今までより向上

泉州水なすの美味しさをより感じて頂く為に、土壌検査、施肥設計、肥料の配合、微生物培養に至るまで私自身が行っており物理的・科学的アプローチをしていくうえで土壌・植物のバイタルサインを見逃さず把握する為、そして力強く、健康的に育ってもらう為です。使用肥料につきましては、主に鰹・牡蠣・ホタテ・海藻・酒蔵様より直接頂いている酒粕などを使用した有機肥料のみを使用しています。全てにおいて生産工程や特徴を理解している肥料を定期的な土壌検査を行った上で独自配合しておりますが、栽培に関しましては特別栽培の規定に準じており、有機JASの認定はとっておりません。また選定した葉やわき目などの残渣を肥料化して畑に返しております。残渣を肥料化するのは、農家のこだわりである土からたくさんの栄養をもらっておりこのまま捨てるのでなく畑に返し循環していくのが理想だという思いからです。微生物は主に３種類使用しており、すべて食品から採取し自家培養しております。農業は、人・土壌・環境・植物・微生物すべての助けをかりて成り立っていると考えております。野菜に真摯に向き合う事で力強く、健康に育ってもらうために日々楽しみながら奮闘しています。

水耕栽培で作っているミニトマトなので、酸味が少ないです！しかも、日高農園では20年以上前から水耕栽培でミニトマトを作っており水耕栽培なのに甘いトマトを作る技術を持っています！酸味が少なく甘いミニトマトなので、よくお客様に子供がこのトマトしか食べなくなったとかトマト嫌いなのにここのは食べれるとか言われたりします！ハウスの面積が5反ちょっとあり、5箇所で植える時期を分けて常にどこかのハウスで収穫ようにしております。ですが時期によって収量が違ったり量がかなり少なくなる時期もありますが冬でも収穫しています。

愛媛県

日高啓之