10年以上農薬、化学肥料不使用の元気な大地で、愛情いっぱいに育てています。そこに生息するすべての生き物にも存在意義があると考え、循環型農業の実践に取り組んでいます。 【ヒカマの特徴】 味にくせがないため、どんな料理にも合わせることが出来ます。厚い外皮は手で簡単に剝くことが出来、生で手軽に食べることができます。食物繊維やビタミンC、鉄分、マグネシウムなどのミネラルも入っていて、低GI食材でダイエット中の方にもおすすめです。

10年以上農薬、化学肥料不使用の元気な大地で、愛情いっぱいに育てています。そこに生息するすべての生き物にも存在意義があると考え、循環型農業の実践に取り組んでいます。 【ビーツの特徴】 赤色：色の鮮やかさ。えぐみを感じるが、加熱で甘さがます。スープ、煮物等におすすめ 黄色：色は黄色～オレンジ色。赤よりも甘さがあり、えぐみが少ない。ピクルスや砂糖の代わりの食材に 白色：色は白で僅かに渦巻きが見える。一番甘さがあり、サラダや砂糖代わりの食材として。

皮が純白で、他の食材に色移りしないので、彩りがとても綺麗で、料理の幅が広がります。 長さ15cm、重さ500g程度の大きいナスです。 「揚げてなす（旧名）」の名前通り加熱、揚げることでとろーりする美味しいナスです。