元々野菜嫌いだったところから始まった農業です。自分自身が子供のころから嫌いだった野菜をもっと美味しく、健康的により安全にと考えながら育てています。
白雪ネギの特徴はえぐみが少なく、ネギ本来のスパイシーな辛みを味わいながらも火を通すとその辛みが甘味うま味として感じられるようになっております。
肉や魚など主役の一歩二歩後ろを歩き、邪魔をせず、最大限引き立たせられるやまとなでしこのようなねぎです。